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    嘉龙食品
    东莞市嘉龙食品有限公司
    桂林米粉 ● 肠粉 ● 河粉 ● 包子 ●螺丝粉
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    [2020-09-16]
      东莞米粉可汤可炒可蒸着吃,汤米粉主要是要用高汤做才出味,尤其是要鲜味重,可用鸡和猪筒骨煲汤,加上叉烧或者烧鹅等等,炒的话可放鸡蛋丝火腿丝叉烧丝或者猪肉丝牛肉丝,豆芽洋葱丝选几种同炒,蒸的话加入鸡蛋即可。   东莞米粉一般只要用冷水泡...
    [2020-09-16]
      河粉全称沙河粉,是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。深受广大消费者的喜爱。河粉有酸、辣、酱、醋,汤、卤、煮、炒等各种食用方法,炒者柔韧劲道,香味浓郁,泡者白嫩滑软,清爽不腻。但其水分含量高(50%~60%),常温下易返生及腐败...
    [2020-09-16]
      米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其...
    [2020-09-16]
      米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。   米线是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。   米线细,煮好后咬在嘴里较韧,一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的,它的主要味道就是...
    [2020-09-16]
      桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤...
    [2020-09-16]
      制作好的干米粉,其表面光滑,无杂质,爽滑脆口,有韧性,不易断条,因此制作干米粉需经过以下几步加工工艺。   一、大米浸泡工艺   选择优质大米,先将在大米中隐藏的碎石、米糠等杂质去除后倒入适量水中的浸泡池内浸泡,并反复搅拌。再...
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